-
1 свободные аминокислоты
Agriculture: free amino acidsУниверсальный русско-английский словарь > свободные аминокислоты
-
2 аминокислоты
Класс органических соединений, для которых характерны свойства как карбоновых кислот, так и аминов; Аминокислоты играют большую роль в жизни организмов, являясь основным элементом построения белков.
Аминокислоты, не синтезируемые высшими позвоночными и получаемые ими непосредственно из пищи. Для человека это изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
Отличаются от аминокислотного остатка наличием дополнительного атома водорода на одном конце и дополнительной гидроксильной группы на другом.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > аминокислоты
-
3 гидролизат
продукт разложения веществ растительного и животного происхождения при химическом или ферментативном гидролизе (см. гидролиз), содержащий химические соединения более простой структуры. В зависимости от природы гидролизуемого материала и способа гидролиза Г. содержит в разных пропорциях свободные и связанные аминокислоты и их соли, витамины, моно- и дисахариды и др. вещества; биологически активен, не обладает раздражающим и аллергическим действием, служит источником питательных веществ. В промышленных масштабах производятся Г. дрожжей, молока, молочной сыворотки, планктона, рыбной муки, сои и др. источников, широко используемые в пищевой промышленности, в медицине, в косметике и др.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролизат
См. также в других словарях:
Белки — I Белки (Sciurus) род млекопитающих семейства беличьих отряда грызунов. Распространены в лесах Европы, Азии и Америки. Около 50 видов. Приспособлены к древесному образу жизни. Длина тела до 28 см. Мех обычно густой, у некоторых пушистый.… … Большая советская энциклопедия
ОБЛИТЕРАЦИЯ — (лат. obliteratio уничтожение), термин, употребляемый для обозначений закрытия, уничтожения той или иной полости или просвета посредством разрастания^ ткани, идущего со стороны стенок данного полостного образования. Указанное разрастание чаще… … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
Коллаген — Коллаген фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хр … Википедия
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ, ОБРАЗУЕМЫЕ БАКТЕРИЯМИ — Микроорганизмы в процессе жизнедеятельности вырабатывают разнообразные соединения, имеющие важное значение для жизни ВЫСШИЙ организмов растений, животных и других микроорганизмов. Соединения, являющиеся продуктами… … Биологическая энциклопедия
Обмен веществ — или метаболизм, лежащий в основе жизни закономерный порядок превращения веществ и энергии в живых системах, направленный на их сохранение и самовоспроизведение; совокупность всех химических реакций, протекающих в организме. Ф. Энгельс,… … Большая советская энциклопедия
Гниение — У этого термина существуют и другие значения, см. Гниль. Гниющая рыба Гниение (аммонификация) процесс разложения азотсодержащих органических соединений ( … Википедия
пчелиный яд — секрет нитевидной железы жалящего аппарата рабочей пчелы. Содержит биологически активный белок, ферменты, свободные аминокислоты, гистамин и др. Препараты пчелиного яда (вирапин и др.) оказывают противовоспалительное, болеутоляющее действие;… … Энциклопедический словарь
Семейство росянковые (Droseraceae) — К семейству относят 4 рода, включающие более 100 видов. Росянковые многолетние корневищные болотные или водные травянистые растения (очень редко полукустарники), обладающие специальными приспособлениями для ловли насекомых. Листья у них… … Биологическая энциклопедия
Декстроза — Глюкоза Общие Систематическое наименование 6 (гидроксиметил)оксан 2,3,4,5 тетрол (2R,3R,4S,5R,6R) 6 (гидроксиметил)тетрагидро 2H пиран 2,3,4,5 тетраол Сокращения Glc Эмпирическая формула … Википедия
ПИЩЕВАРЕНИЕ — процесс, в ходе которого поглощенная пища переводится в форму, пригодную для использования организмом. В результате физических процессов и разнообразных химических реакций, протекающих под действием пищеварительных соков, питательные вещества,… … Энциклопедия Кольера
